Яхтният клуб е ресторант на NYC на лятото

лятото към момента не е завършил - и ресторантът на сезона току -що отплава.

Морският вманиачен ресторант на екипажа преди малко пусна яхтния клуб на десетия етаж на могъщата постройка Starrett-Lehigh, който гледа към река Хъдсън.

20 000 квадратни фута ресторант е елементарно най-сложното място от капитаните на екипажа, братята Алекс, 49-годишна, и Майлс Пинкус, 46. Повечето от десетте им други огромни кафенета и питейни заведения са на открито-или във водата, като безумно известните бранд марки от Oyster Boat в Tribeca, или на речните места, като на острова Oyster Olid. (Малка, подземна Holywater в Трибека е единственото място за незабраняване.)

Докато Yacht Club има несметно външно пространство на две равнища, той също се гордее с съществена столова от 5000 квадратни фута-и най-амбициозното меню на екипажа досега.

Въпреки че на брега на река Хъдсън на Манхатън има повече от няколко кафенета навън и дупки за поливане, никой не може да провокира мащаба на Yacht Club.

„ Бих споделил, че сме здравословно разтревожени и също разчувствани “ за новата посока Алекс Пинкус ми сподели със смях.

Ths Yacht Club направи напръскване с Boldfacers, в това число Кристофър Мелони и Джеси Тайлър Фъргюсън, както и голям брой креативен видове и влияещи на празненство предходната седмица. Той се отвори за обществеността в понеделник вечер, добавяйки „ готин фактор “ към Starrett-Lehigh, незабравим, усъвършенстван жанр, монолит от 30-те години на предишния век сред единадесети и дванадесети авеню.

Хоризонталният небостъргач съдържа повече от два милиона квадратни метра офиси - той е дом на централата на Ралф Лорън и служи като база за Седмицата на модата в Ню Йорк - само че нямаше доста за необятната аудитория.

Яхтният клуб трансформира това при инсулт. Неговите гледки към реката, силуетът на центъра на Манхатън и крайбрежието на Ню Джърси си заслужават пътуването сами. Особено разбърква се в „ Здрач “, когато залязващото слънце спуска постройките с висока линия и извисяването на един Световен търговски център с изместващи нюанси на сребро и злато.

Алекс, проектант по образование, проектира комфортната столова в съдействие с Ерик Чеон от North 45 Project. Големите кръгови кабини в морски сини, шарнирни колони и панорамни прозорци вършат подобаваща конюнктура за насочена към морските блага гама от устойчиви типове, в това число сладки стриди „ Моряк “-наречен на дребния наследник на Алекс и по поръчка на стриди Will Peckham in Peconic Bay.

Наслаждавах се на ловко запечени плочки от Монтаук (38 долара), мед и билка, инфлексирана на раци на салами с раци, които приличаха на свине в одеяла, и сензационно сладки и пикантни стриди, одухотворени с креолско масло и пармезанско сирене (21 долара).

Палубата Alfresco Lido се гордее със сладки мини кабани и столове за трева и сервира по-просто меню. Второ равнище навън ще бъде отворено през септември. Ако ситуацията не е задоволително опияняваща, коктейлно меню от режисьора на питиета и сомелиер Антъни Гочал ще свърши трика с цветни мартини, негрони и тропически лигации.

Морякът, третото дете на Алекс, в този момент е съвсем на две години. Той е роден двадесет и четири часа преди баща и Майлс да насочат концепцията си на притежателя на Starrett-Lehigh RXR, който искаше да внесе социална сила на десетия етаж.

„ Това беше натоварено няколко дни “, сподели Алекс с смях.

От този миг нататък RXR „ работи доста бързо за построяването на мястото “, което братята оперират според съглашение за ръководство.

От основаването си през 2014 година, Crew се трансформира в действие на сцената на храната в Ню Йорк с 1000 места, 550 чиновници и преобладаваща роля в трапезарията с морска тема. Кери Хефернан, някогашен готвач в Eleven Madison Park, е служил като кулинарен шеф от 10 години, до момента в който Андрес Грунди, ученик на L'Atelier de Joel Robuchon и Raoul's, ръководи кухнята в Yacht Club.

Алекс сподели: „ Години наред работихме от галерите на историческите кораби. Сега, с кухня от международна класа и подобаваща столова, имаме инструментите за основаване на храни, които хората в действителност честват, 10 истории над морското ниво. “ 

топ концерти